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北海海钓：金鼓鱼怎么处理汤不会苦
金鼓鱼的鱼刺有毒，所以钓到之后回家煮鱼的时候注意不要剁刺，因为剁刺的话会导致鱼刺里面的毒液跑出来，导致鱼肉变苦。所以切记不要剁金鼓鱼的鱼刺。北海人很多甚至连鱼鳞都不去除，只是开肚取出内脏，据说这样功效更好。不过我家一般都是刨鳞开肚的，带鳞上锅没试过。另外艺海餐厅的老板还有介绍可以放点甘草一起煮，这样更有功效，味道也不那么甘苦。
2022-05-24 11:11:28