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海鱼的做法有那些，蒸煮海鱼的话怎么弄好吃一点
烹煮海鱼，北海人方法多样，炸、炆、煎、蒸、汤五法是常用的。炸鱼北海人不喜欢，吃了易上火；煎鱼要掌握火候，待鱼的一面熟透发黄后，再翻转煎另一面。鱼煎熟时撤上适量的精盐，再上碟。煎黄鱼鲚鱼不弃鳞，配上酸醋蒜米吃带鳞的煎黄鱼鲚鱼味道更佳。炆鱼必须先煎后炆。北海人炆鱼时喜欢佐以豆豉 、晒豉或酸菜、酸笋、针菜等，晒豉炆“甫鱼”、酸菜炆“留鱼”，都是叫得响的下饭好菜。
2022-06-17 14:08:44