北海赶海挖的沙虫，北海舌尖上的美味

北海是全国14个沿海开放城市之一，亦是中国最美的海滨城市之一，空气好、环境优美，海产品特别丰富，比如鱿鱼、沙虫、珍珠、花参、生蚝、沙蟹汁等等，这么多样中沙虫最受当地人喜爱。

沙虫，广泛分布于沿海沙质滩涂的中、低潮区及潮下带，涨潮时钻出，退潮时潜伏在沙泥洞中，沙虫被挖出来之后，渔民一般会将其晒成干，成为沙虫干，晒成的沙虫干味道香脆，便于保存，面且重量和体积大大减小，更便于运输和携带，沙虫属海鲜类沙虫含丰富蛋白质，味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食，有滋阴补肾、降血压、治湿、防癌作用，干制后炸、炒、炖、烩、煮汤、熬粥均可。

沙虫

晒干的沙虫

炒沙虫

爆炒沙虫干

沙虫粥

沙虫煲汤

沙虫的功效：解烦渴、降血压，滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多，小孩儿尿床(夜尿频繁)以及妇女产后乳汁稀少等症状，均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂，破坏癌细胞生长的作用。由于沙虫的酶解物具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老的功效，因此，现代对沙虫的药用研究方向主要在溶栓药物，抗凝血药物以及抗衰老药物上。

沙虫干

在当地几乎逢年过节走亲戚串门办事都是送沙虫干为主，有时候还出现脱销，炒菜做汤的时候放一点味道都不一样，老少皆宜，有机会来北海游玩的朋友可以品尝下这舌尖上的美味哦。